"'식후탕'은 옛말"...꺼진 열풍에 한숨 짓는 탕후루 프랜차이즈

"'식후탕'은 옛말"...꺼진 열풍에 한숨 짓는 탕후루 프랜차이즈

 

"'식후탕'은 옛말"...꺼진 열풍에 한숨 짓는 탕후루 프랜차이즈

탕후루 열풍의 시작과 끝

한때 서울 마포구의 탕후루 매장 앞은 손님들로 북적였습니다.

오픈 시간 전부터 길게 줄을 서 기다리는 모습이 일상이었죠. 하지만 이제 그 모습은 옛이야기가 되었습니다.

과일을 설탕 시럽에 찍어 굳힌 중국 전통 간식인 탕후루는 특히 청소년들 사이에서 큰 인기를 끌었으며, 이 인기에 힘입어 수많은 프랜차이즈가 생겨났습니다. 그러나 지금은 매장 앞이 텅 비고, 많은 점주들이 폐업을 고민하는 상황까지 이르렀습니다.

 

인기 급락의 주된 원인들

탕후루 매장의 인기 급락에는 여러 가지 요인이 있습니다.

첫째, 원재료인 과일 가격의 상승이 큰 영향을 미쳤습니다. 과일 가격이 20% 이상 오르면서 탕후루 가격도 자연스레 상승했는데요, 소비자들은 가격 상승에 민감하게 반응하며 발길을 돌렸습니다.

 

둘째, 건강에 대한 우려가 탕후루의 인기를 감소시켰습니다.

많은 부모들이 자녀들에게 설탕이 많이 든 간식을 꺼리게 되면서, 탕후루를 찾는 발걸음이 줄어들었죠. 여름철 무더위에 설탕이 녹아내리는 문제도 소비자들을 불편하게 했습니다.

 

셋째, 식품 트렌드의 변화도 한몫했습니다. 젊은 세대 사이에서 요거트 아이스크림과 같은 다른 간식이 인기를 끌면서 탕후루의 자리를 차지했습니다. 이는 소셜 미디어에서의 음식 트렌드 변화가 직접적으로 반영된 결과라 할 수 있습니다.

업계의 대응과 미래 전망

이러한 상황 속에서도 업계는 다양한 방법으로 위기를 극복하려 노력하고 있습니다.

과일 가격이 상대적으로 덜 오른 품목을 사용하여 새로운 제품을 개발하는 것은 물론, 가격 인상을 최소화하기 위한 내부 조정도 시도되고 있습니다. 하지만 이미 많은 매장이 폐업을 결정지으며 업계 전반에 걸쳐 큰 변화의 조짐이 보이고 있습니다.

 

소비자의 선택과 업계의 미래

결국 탕후루 업계의 미래는 소비자의 선택에 달려 있습니다.

건강과 경제적인 측면에서 보다 합리적인 선택을 하는 경향이 강해지면서, 전통적인 간식의 형태와 가격에 변화가 필요한 시점입니다. 업계가 이러한 소비자의 요구에 얼마나 빠르고 효과적으로 대응할 수 있느냐가 향후 성패를 좌우할 것입니다.

 

이제 탕후루는 그저 한때의 유행이었나요? 아니면 다시금 소비자의 사랑을 받을 수 있을까요? 지금의 위기를 기회로 삼아 새로운 맛과 가치를 창출할 수 있는 변화가 필요한 때입니다.

무엇보다도 업계는 지속 가능한 발전을 위해 혁신적인 접근이 필요할 것입니다. 탕후루 매장의 미래는 아직 불확실하지만, 변화를 택하는 자만이 살아남을 수 있을 것입니다.

 

 

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